Такое поведение связано с настройками отбора расчетной ведомости, и это легко исправить: нужно скорректировать условие по дате увольнения в фильтре.
Что делать
Зайдите в настройки расчетной ведомости и откройте раздел «Отбор». Там найдите параметр по дате увольнения сотрудника — именно он отвечает за то, показывать ли уволенных сотрудников в ведомости за текущий период. Найдите булево значение этого условия и поменяйте его на «Без значения».
После этого изменения ведомость сформируется корректно, и сотрудники, уволенные в прошлом периоде, перестанут попадать в расчет за текущий месяц.
Если после смены значения отбор всё равно работает некорректно, нужно проверить, не дублируется ли условие в других частях настройки отчёта, но чаще всего этой одной корректировки достаточно.