Ключевые нормы и акты Нет Суть ситуации В 1С-Рейтинг: Ресторан предусмотрен механизм для работы с ингредиентами блюд, который позволяет заменять или удалять ингредиенты в рецептурах. Что важно учесть Для замены ингредиента в рецептуре необходимо выполнить следующие действия: 1. Указать ингредиент в поле Номенклатура. 2. При необходимости выбрать характеристику. 3. После внесения данных воспользоваться командой Заполнить. В табличной части Вхождение ингредиента в рецептуры будут отображены все рецептуры, содержащие данный ингредиент. важно отметить рецептуры, в которых требуется замена на новый ингредиент. В разделе Замена ингредиента выбирается новая номенклатура из справочника, при необходимости указываются характеристика, упаковка и коэффициент корректировки. Для завершения замены следует выполнить команду Заменить ингредиент. Для удаления ингредиента из рецептуры процесс аналогичен: 1. Выбрать ингредиент в поле Номенклатура и воспользоваться командой Заполнить. 2. В списке отметить рецептуры, из которых требуется удалить ингредиент. 3. Использовать команду Удалить ингредиент. Практический вывод Таким образом, в 1С-Рейтинг: Ресторан можно легко управлять ингредиентами в рецептурах, осуществляя их замену или удаление в соответствии с необходимыми требованиями.